El ENCEBOLLADO, la segunda mejor sopa del mundo

Taste Atlas (www.tasteatlas.com), una página que se dedica a elaborar tablas de posiciones de los mejores platos del mundo, publicó en junio de 2023 su ranking de las mejores sopas de pescado, en la cual el Encebollado quedó en el segundo puesto, por detrás de la sopa el lohikeitto, de Finlandia (preparado con filetes de salmón, papas cocidas y puerros).

La sopa ecuatoriana “El Encebollado”, de origen guayaquileño, para ser más precisos, pero que se ha extendido a todo el país. Ahora es un clásico nacional.

Según este portal, “es el plato nacional de Ecuador, una sopa de pescado que se caracteriza por una gran cantidad de cebolla. Muy útil para curar la resaca (chuchaqui), este manjar se prepara con carne fresca de atún, yuca, tomates, cebollas, cilantro y varias especias.

Agrega, además, que “la sopa se originó en la costa de Ecuador durante la época en la que los pescadores estaban en el mar y hacían la sopa por necesidad. Como tenían algunas especias y el pescado fresco estaba disponible, se creó el encebollado y se consumió ampliamente en todo el país”.

“Bien por Ecuador y su tradición culinaria que es una muestra de su cultura”.

"La cocina es un arte, y cada plato que creas es una obra maestra en sí mismo."

Autor: Cooking Chef

Compártelo con tus amigos

También te puede interesar:

Revisa también estos artículos relacionados

Lo que pasa en la cocina

Emails de recetas y experiencias que te encantaran leer y compartir con nosotros.
Suscríbete y descubre el mundo real culinario con historias que te transformaran, aportándote el máximo valor y sabor como amante de la cocina.

Certificación

Chef de Partida con mención en Servicio

El programa más completo en formación de Chef de Partida, incluye 7 módulos, más de 210 videos en Full HD, 7 guías didácticas descargables y acceso de por vida.

$297.00