HISTORIA DE LA SARTÉN
Una Línea del Tiempo Culinaria

Desde el fuego antiguo hasta las cocinas inteligentes

LÍNEA DEL TIEMPO DE LA SARTÉN

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3000 a.C. – Las primeras sartenes primitivas

Civilizaciones como los egipcios y mesopotámicos utilizaban placas planas de barro o piedra para calentar alimentos sobre fuego directo. No tenían mango ni bordes, pero ya eran un paso crucial hacia la cocina.

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500 a.C. – Grecia y Roma: el metal llega a la cocina

Griegos y romanos comienzan a usar recipientes de bronce, hierro y cobre con asas o mangos metálicos. Nacen los primeros utensilios similares a una sartén moderna. Se usaban tanto para cocinar como para servir en banquetes.

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Edad Media – Sartenes de hierro forjado

Durante los siglos V al XV, el hierro fundido toma protagonismo. Las sartenes eran pesadas, resistentes y sin antiadherente. Se usaban sobre fogones o brasas y eran consideradas piezas valiosas en el hogar.

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Siglo XVIII – Cocina al carbón y primeras mejoras

Con la expansión de cocinas a carbón, las sartenes adquieren formas más estandarizadas. Comienzan a masificarse con producción artesanal, incorporando mangos más largos y mejor manejo del calor.

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1938 – Descubrimiento del teflón

El químico Roy Plunkett descubre el PTFE, base del teflón, un material antiadherente revolucionario. Aunque fue creado por accidente, transformó para siempre la manera de cocinar.

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1954 – Primera sartén antiadherente comercial

La marca francesa Tefal lanza al mercado la primera sartén recubierta con teflón. Una revolución: cocinar sin que se pegue la comida… y sin pasar horas fregando.

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2000 – Sartenes ecológicas y de inducción

Llegan materiales como cerámica, titanio, aluminio anodizado y tecnologías para cocinas de inducción. Las marcas buscan reducir el uso de químicos y aumentar la durabilidad.

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2020 – La era de la sartén inteligente

Algunas marcas lanzan sartenes conectadas a apps, que indican temperatura óptima, tiempo de cocción y alertas. La tecnología se pone al servicio de la técnica.