CONOCE EL SORPRENDENTE ORIGEN DE LA SAL

Este ingrediente básico y de uso común es considerado un tesoro gastronómico. La sal tiene sus orígenes en China durante la época del emperador Huanghi (año 2670 A.C.) en un lugar lleno de montañas y lagos salados; es muy posible que el sol veraniego evaporara el agua de los lagos y la población se dedicara a recolectar los pequeños cristales de sal.

En Egipto, en el año 3000 A.C. se encontraron momias preservadas con arenas salinas; la sal de Egipto proviene del río Nilo.

Los hebreos la usaban en sacrificios y ofrendas y los romanos para conservar pescados, carnes y legumbres, pero también como pago de “salario” de una jornada de trabajo, de ahí el nombre.

La sal es una roca comestible. La sal comestible o de mesa es un tipo de sal denominada cloruro de sodio, que son pequeños cristales que deben mantenerse fuera de la humedad.

La sal es más que un condimento que potencia el sabor de los alimentos, ante todo es un mineral indispensable para la vida, ya que el cuerpo lo necesita para funcionar correctamente.

Sin embargo, el exceso de sal puede causar daños en los riñones, problemas en la presión arterial, trastornos cardiovasculares y muchos más padecimientos.