En este curso conoceremos las bases de la Coctelería, comprendiendo su composición inicial, ademas de 7 recetas de cocteles clásicos.
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"CUANDO DECIDÍ ENTRAR A LA COCINA"
CHEF GIOVANNI BARBA
Giovanni Barba nace el 24 de junio de 1978 en la ciudad de Quito.
Desde muy temprana edad exactamente a los 7 años, en el negocio de sus Padres (Royal Horse Boite Discotec – Centro de Convenciones y Recepciones) mostró gran entusiasmo y cariño por la cocina de manos de quien en ese entonces fuera el Chef del Royal Horse el Chef Jorge Ibujes. Es incontable la cantidad de celebridades (Cantantes, Bandas, Compositores, Actores) que el Chef Barba ha podido alimentar.
Quince años transcurrían cuando uno de sus más grandes anhelos, gustos y pasiones se cristaliza cuando comienza a entrenar para ser Torero debutando sin picadores en la Plaza de Toros Mitad del Mundo el 23 de julio de 1995 Giovanni Barba “El Conquistador”
Por supuesto la tauromaquia, el buen vino y la buena mesa van siempre de la mano para tener una experiencia inolvidable.
A sus 18 años ingresa a la Universidad Tecnológica Equinoccial para estudiar y culminar sus estudios de Ingeniería en Administración de Empresas Hoteleras y sería de la mano del Msc. Edwin Gallardo quien descubriría las aptitudes docentes y de enseñanza del joven Chef Barba. , destacando en no menos de 7 concursos gastronómicos con diferentes preseas y reconocimientos.
Complementó sus estudios en Argentina, Francia y México; emprendiendo una carrera de Docente Gastronómico y Hostelero que a la actualidad lleva 24 años formando a más de un millar de estudiantes.
"Viajar es abrir la mente y el paladar para interpretar los sabores que nos ofrece mundo"
Autor: Cooking Chef + Giovanni Barba
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