JULIA CHILD, la mujer que encendió la cocina en televisión de los EEUU (1912-2004)
“Julia Child fue la cocinera más mediática de los sesenta en EEUU. Sus recetas y su sentido del humor rompieron moldes y contribuyeron a la felicidad de millones de norteamericanos”
Julia Child nació en 1912 en California, en un hogar de clase media. Con un 1.90 metros de altura, en la segunda guerra mundial pasó por la Oficina de Servicios Estratégicos, donde fue investigadora secreta. Al terminar la Guerra se mudó a París junto con su esposo.
Luchó por entrar a la prestigiosa escuela de cocina -Le Cordón Blue- para aprender a preparar las recetas que le encantaba comer.
Entró al club de cocina Cercle des Gourmettes, donde conoció a Simone Beck y Louisette Bertholle. En 1961 las tres Gourmandes lograron publicar su primer libro, un volumen de 726 páginas llamado “Mastering the Art of French Cooking”, un best-seller, aclamado por la crítica.
A este libro le siguieron alrededor de veinte títulos publicados, una columna en el Boston Globe, y varios programas de televisión, como The French Chef, ganó un premio Peabody y un Emmy) y que fue el primer programa con subtítulos para sordos; otros shows fueron Julia Child & Company, Julia Child & More Company y Dinner at Julia’s.
*Un dato en la historia culinaria, en 1990 declaró: “Si el miedo a la comida continúa, será la muerte de la gastronomía en Estados Unidos. Afortunadamente, los franceses no sufren la misma histeria que nosotros. Deberíamos disfrutar la comida y divertirnos, es uno de los placeres más simples y agradables en la vida.”
"La gastronomía es un arte de usar los alimentos para crear felicidad"
Autor: Cooking Chef
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