¿Qué aprenderás en esta unidad?
En este nivel nos introduciremos a la Gastronomía Profesional mediante sus conceptos básicos. Se tratarán temas muy importantes como su concepto e historia, conoceremos la clasificación de los alimentos, una receta estándar y se hablará de las herramientas más básicas para cualquier cocinero, como son la tabla y el cuchillo.