¿Qué aprenderás en esta unidad?
En este Nivel nos introduciremos a la Gastronomía Profesional mediante sus conceptos básicos. Se tratará temas muy importantes como su concepto e historia, conoceremos la clasificación de los alimentos, una receta estándar y se hablara de las herramientas más básicas para cualquier cocinero como son la tabla y el cuchillo.
